OVII DESTYLAT Z BORÓWEK FRENCH COMPLEX 500ML

OVII DESTYLAT Z BORÓWEK FRENCH COMPLEX 500ML

OVII Destylat z Borówek French Complex 500ml to jeden z dwóch produktów powstałych w ramach eksperymentowania ze starzeniem destylatów w kontakcie z płatkami dębowymi! Powstało jej tylko 235 butelek!

NOS: wanilia, kawa w ziarnach, nuta lekkiego, wielokwiatowego miodu, sporo “leśnych akcentów”

USTA: czerwone owoce, śliwki. wszystko lekko słodkie, dębina, wanilia, borówki

FINISZ: dość ostry, niezbyt długi, śliwki, anyż, trochę goryczy

Dojrzewanie alkoholu w kontakcie z drewnem to nic nowego. Proces ten wykorzystują destylarnie whisky i brandy, twórcy wzmacnianych i klasycznych win itd… Klasycznie dojrzewanie przeprowadza się w beczkach ale nie jest to możliwe do wykonania w każdym miejscu – stąd też pomysł gorzelników, żeby kontakt alkoholu z drewnem zapewnić poprzez dodanie do niego dębowych płatków!

Wiórki te są zrobione z tego samego drewna, z którego robi się beczki. Są one również wypalane (w różnych stopniach) a czasem nawet infuzowane innymi alkoholami. Nasze destylaty z borówek amerykańskich wystawiliśmy na kontakt (czteromiesięczny!) z dwoma rodzajami płatków:

PA French Mokka (mocno wypalane) i PA French Complex (średnio wypalone). Mimo, iż podstawą był ten sam alkohol – efekty maturacji z dwoma rodzajami wiórków są zaskakująco różne! Polecamy spróbowanie obu z nich!

Alkohol - 43%
Pojemność - 500ml
Produkt - Polski.

Zapraszamy na nasz profil FB